Il pesce, come lo cucina il mare.
Crudi e cozzeria, primi con le vongole, ricciola e frittura. Una cucina di mare concreta, affacciata sulla baia del Quercetano.
Prima il pescato, poi la ricetta.
La cucina dell’Astragalo parte dal pescato del giorno: quello che arriva decide cosa si cucina, non il contrario. I crudi si servono semplici, la cozzeria è la specialità della casa, i primi seguono la tradizione dei frutti di mare.
Non troverete un menu infinito: troverete i piatti che la cucina sa fare bene, con il pesce giusto e le cotture giuste.
I piatti che ci rappresentano.
Il pescato del giorno può cambiare la disponibilità dei piatti: chiedete in sala.
Per chi il pesce non lo ama.
La cucina non dimentica chi preferisce la carne: il filetto di maiale a bassa temperatura è in carta accanto al pesce, e lo staff vi aiuta a comporre una cena mista senza rinunciare al resto.
Segnalate allergie e intolleranze quando ordinate: la cucina si organizza di conseguenza.
Il mare non ha bisogno di molti ingredienti.
Domande frequenti
Che tipo di pesce si mangia all’Astragalo?
Il ristorante è aperto a pranzo e a cena?
Si può prenotare per un gruppo?
Crudi e cozzeria, primi con le vongole, ricciola e frittura. Una cucina di mare concreta, affacciata sulla baia del Quercetano.
Un tavolo sulla baia.
Scriveteci o chiamateci: vi confermiamo disponibilità e orario. Per gruppi e occasioni speciali raccontateci cosa vi serve.