Diciotto anni, la baia davanti.

Il diciottesimo all’Astragalo comincia con una tavolata lunga. In terrazza, con il mare a pochi passi, oppure nella sala centrale quando siete in tanti o la sera è fresca: si arriva, si posa il regalo e si guarda la baia.

In tavola arrivano i piatti della casa: crudi di mare, cozzeria, spaghettoni con vongole e bottarga, frittura di calamari e gamberi. Per chi non mangia pesce c’è il filetto di maiale a bassa temperatura, e i dolci sono fatti in casa. Allergie e intolleranze si comunicano prima: la cucina è interna e si organizza.

Prima di cena le terrazze servono per l’aperitivo: si sta in piedi con il bicchiere in mano, si guarda il sole che scende dietro la costa e ci si ritrova. A diciott’anni è il momento delle fotografie, delle risate e dei gruppi che si formano e si sciolgono.

Quando la luce cala si passa a tavola. Con l’ora blu la baia diventa scura e la location si accende: lanterne, candele, le luci basse delle sale del club.